Η Κουζίνα μας

Πάντα έχουμε οδηγό τις παραδοσιακές συνταγές, την ποιότητα και τις αγνές πρώτες ύλες της πατρίδας μας. Η κουζίνα και η σάλα μας θέλουμε να ευωδιάζει Ελλάδα. Έτσι, μαγειρεύουμε μόνο με τοπικά προϊόντα, χρησιμοποιούμε αυστηρά εποχιακά λαχανικά από το δικό μας μποστάνι και ταξιδεύουμε κάθε χρόνο στα Γρεβενά και τη Φλώρινα, για να επιλέξουμε περισσότερα από 13 είδη μανιταριών, τα περισσότερα εκ των οποίων σπανίζουν.

Ο Chef βάζει την υπογραφή του σε όλα τα πιάτα, ενώ διαλέγει πάντα εποχιακά και φρέσκα υλικά με σκοπό να δημιουργήσει χορταστικά ισορροπημένα πιάτα. Η 20ετής εμπειρία του και οι σπουδές στη Γαλλία του επιτρέπουν να τολμάει και να παντρεύει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με πιο μοντέρνα στοιχεία.