Πάντα έχουμε οδηγό τις παραδοσιακές συνταγές, την ποιότητα και τις αγνές πρώτες ύλες της πατρίδας μας. Η κουζίνα και η σάλα μας θέλουμε να ευωδιάζει Ελλάδα. Έτσι, μαγειρεύουμε μόνο με τοπικά προϊόντα, χρησιμοποιούμε αυστηρά εποχιακά λαχανικά από το δικό μας μποστάνι και ταξιδεύουμε κάθε χρόνο στα Γρεβενά και τη Φλώρινα, για να επιλέξουμε περισσότερα από 13 είδη μανιταριών, τα περισσότερα εκ των οποίων σπανίζουν.
EL
Συνταγές βασισμένες στην παράδοση, αγνά υλικά και επιλεγμένες πρώτες ύλες
Η Κουζίνα μας
Αγνά υλικά
Ο Chef Μάριος Σαλματάνης
Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με πιο μοντέρνα στοιχεία
Ο Chef βάζει την υπογραφή του σε όλα τα πιάτα, ενώ διαλέγει πάντα εποχιακά και φρέσκα υλικά με σκοπό να δημιουργήσει χορταστικά ισορροπημένα πιάτα. Η 20ετής εμπειρία του και οι σπουδές στη Γαλλία του επιτρέπουν να τολμάει και να παντρεύει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με πιο μοντέρνα στοιχεία.
Ορεκτικά
Ριζότο
€13,00άγρια μανιτάρια, πάστα τρούφας, σπιτικό ζωμό
Portobello γεμιστά
€7,50Κιμά μοσχαρίσιο, τυριά & μπεσαμέλ
Δροσερή χορτόπιτα
€10,00φύλο ρυζιού, baby σπανάκι, κρεμμυδάκι φρέσκο
Μάγουλα μοσχαρίσια
€14,00σιγομαγειρεμένα σε γλυκό κρασί, πουρέ γλυκοπατάτας
Φιλέτο μοσχάρι τατάκι
€17,00Σάλτσα εσπεριδοειδών & σπασμένο πιπέρι
Κεφτεδάκια
€10,00Σάλτσα πικάντικης ντομάτας & πουρέ πατάτας
Άχυρο πατάτας
€9,00Με 2 αυγά βιολογικά
Λουκάνικο Βουβαλίσιο
€9,00Κερκίνης
Λαχανοντολμάδες
€10,00μοσχαρίσιο κιμά, κρέμα αυγολέμονο
Παστουρμαδοπιτάκια
€9,50παστουρμάς, κασέρι, ντομάτα, βασιλικό, φύλλο βηρυτού
Λουκάνικα τριλογία
€9,00χειροποίητο με μοσχαρίσιο κιμά - βουβαλίσιο & χοίρινο σε πρόβειο έντερο
Μανιτάρια πλευρώτους
€9,00φιλέτο, σχάρας, σως μπαλσάμικου
Χαλούμι και ταλαγάνι
€8,00σχάρας, τσάτνει ντομάτας
Τυροπιτάκι
€7,00Φύλλο ρυζιού με 4 τυριά & πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Φάβα βελουτέ
€6,00καραμελωμένα κρεμμύδια, λαδολέμονο
Ρεβύθια Παριανά
€7,50στον σκούταβλο, δεντρολίβανο, λεμόνι
Τυροκαυτερή
€6,50κοπανιστή μυκόνου, γιαούρτι, πιπεριά φλωρίνης
Σαλάτες
Ταρτάρ πατζάρι
€10,00Ξυνόμηλο & καρύδια, μέντα & ανθότυρο
Πράσινη
€9,80ανάμεικτα λαχανικά, μανούρι ψημένο, κουκουνάρι, ρόδι, σως βινεγκρέτ
Burrata
€13,00ντοματίνια, πέστο μυρωδικών, χοντρό αλάτι
Παριανή
€10,00ντοματίνια, καπαρόφυλλο, κάπαρη, παξιμάδι χαρουπιού, παξιμάδι κρίθινο, ξυνομυτζήθρα ή κατίκι δομοκού ή φέτα
Ρόκα παρμεζάνα
€9,50baby ρόκα, λιαστή ντομάτα, σύκο ξερό, παρμεζάνα, σως βινεγκρέτ
Λάχανο καρότο
€8,50ψιλοκομμένο, σέλερι, ξινόμηλο
Σταμναγκάθι
€7,50ελαφρώς βρασμένο, χοντρό αλάτι, λαδολέμονο
Μαγειρευτά - Σχάρας
Μοσχαράκι
€16,00γιουβέτσι κοκκινιστό, παρμεζάνα
Πρόβατο Χουνκιάρ
€15,00πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Συκώτι γάλακτος
€13,00μοσχαρίσιο, γάλακτος, λαδολέμονο, ρίγανη, πούρε φρέσκιας πατάτας
Γάλακτος μπριζόλα
€24,00μοσχαρίσια, ψητά λαχανικά
Μπιφτέκι
€13,00100% μοσχάρι, πατάτες τηγανητές
Χοίρινη Tomahawk
€19,00650-700 gr, πατάτες τηγανητές, χοντρό αλάτι
Κοτόπουλο Φιλέτο
€12,00φιλέτο, πατάτες τηγανητές
Ελληνικές Βιολογικές Premium Κοπές
Φιλέτο
€28,00μοσχαρίσιο, ελληνική μοσχίδα, 270 gr
Porter House Dry Age
€75,001kg, ελληνικό βιολογικό μοσχάρι
Tomahawk Dry Age
€75,001kg, ελληνικό βιολογικό μοσχάρι
New York Strip Dry Age
€35,00400 gr, ελληνική μοσχίδα, ξηρής ωρίμανσης
Επικοινωνία
Τοποθεσία
Πέμπτη - Σάββατο
20:00 - 01:00
Κυριακή
12:00 - 19:00
Κάντε κράτηση online
Επιλέξτε την επιθυμητή ημερομηνία και ώρα για το τραπέζι σας. Δεν εγγυόμαστε τη διαθεσιμότητα ημερομηνίας και ώρας, επομένως θα σας καλέσουμε εντός 24 ωρών για να επιβεβαιώσουμε την κράτησή σας.
